行業(yè)動態(tài)
海鮮行業(yè)的市場分析
近年來，隨著生活水平的提高、消費觀念的改變、跨境電商的崛起，國內(nèi)對于水產(chǎn)品特別是高端海產(chǎn)品的需求猛增，海鮮餐飲業(yè)的發(fā)展勢頭強勁，但海鮮餐飲業(yè)市場集中度較低，仍以個體經(jīng)營居多。受疫情沖擊，海鮮產(chǎn)品市場有所萎縮。對于當(dāng)下海鮮市場的“當(dāng)局者”和即將入局的經(jīng)營者而言，疫情既是機遇，亦是挑戰(zhàn)。中國是世界上海鮮消費量最大的國家之一，同時也是海產(chǎn)進(jìn)出口大國。 蓬勃發(fā)展的中國海鮮市場為國際海鮮出口商提供了巨大的機遇。中國不斷增長的消費需求，加上國內(nèi)水海產(chǎn)品供應(yīng)的緊缺，使得中國的海鮮進(jìn)口量逐年增加。 另一方面，百姓收入的穩(wěn)步增長、消費的頻率增加以及海鮮消費者的數(shù)量增長，成為近年來中國民眾對水、海產(chǎn)需求的增加主要推動力。 中國在全球海鮮市場創(chuàng)造了巨大的需求。根據(jù)荷蘭合作銀行的報告顯示，未來幾年，中國很可能成為200億美元的海鮮進(jìn)口市場。中國人消費力的提升是全球海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力之一。
《2022年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》
2022年6月29日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）發(fā)布了《2022年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》（The State of World Fisheries and Aquaculture 2022），報告提供了該行業(yè)的最新和經(jīng)過核實的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，并分析了其國際政策背景，以及為加快國際努力支持可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)而采取的一些影響深遠(yuǎn)的行動。 （1）全球漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量正處于歷史最高水平，未來該行業(yè)將在提供糧食和營養(yǎng)方面發(fā)揮越來越重要的作用 2020年漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的2.14億噸，其中包括1.78億噸水生動物和3600萬噸藻類，這主要歸功于水產(chǎn)養(yǎng)殖的增長，其中亞洲地區(qū)增長最多。據(jù)估計，約有5850萬人在受雇于第一產(chǎn)業(yè)，加上生計和第二產(chǎn)業(yè)工人及其家屬在內(nèi)，大概有6億人的生計至少部分依賴于漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖。2020年，受新冠肺炎疫情的影響，漁業(yè)和水產(chǎn)產(chǎn)品國際貿(mào)易額約為1510億美元，低于2018年創(chuàng)紀(jì)錄的1650億美元 （2）到2030年，水產(chǎn)動物產(chǎn)量預(yù)計將再增長14%，但這種增長需要與維護(hù)生態(tài)系統(tǒng)、減少污染、保護(hù)生物多樣性和確保社會公平齊頭并進(jìn)。 糧農(nóng)組織預(yù)測，在今后10年，漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量、消費和貿(mào)易將有所增加，但增速放緩。由于水產(chǎn)養(yǎng)殖的持續(xù)增長，預(yù)計2027年將首次達(dá)到1億噸，2030年將達(dá)到1.06億噸，那么到2030年水生動物總產(chǎn)量將達(dá)到2.02億噸。由于資源管理得到改善以及廢棄物、浪費和損失減少，預(yù)計世界范圍內(nèi)捕獲量將從2020年增加6%到2030年達(dá)到9600萬噸。
